Грузинские вина ценятся во всем мире. Залитая солнцем земля наделяет виноград полезными свойствами и придает вину неповторимый аромат. Прочитайте эту статью, чтобы узнать, как распознать подлинные вина Киндзмараули, завоевавшие множество международных наград.
Мы рекомендуем вам покупать оригинальные вина Киндзмараули.
Киндзмараули – популярное красное полусладкое грузинское вино, которое производится с 1942 года. Благодаря своей мягкой кислотности, напоминающей спелую вишню и черную смородину, это вино было любимо советским лидером Иосифом Сталиным. Вино было сделано специально для него и привезено в Москву.
Особенности выращивания
В 2010 году производство вина было ограничено регионом, где выращивается виноград Саперави, являющийся сырьем для этого напитка. Это село Кинзмараури в Алазанской долине, входящей в состав грузинского региона Кахетия. Этот закон был принят в связи с тем, что саперави может расти и созревать только в этом месте.
Читайте также: Штрих-коды на табаке – как распознать подделку в интернете
therumdiary.ru / Инфографика
Попытки вырастить его в других районах были безуспешными. Это связано с составом почвы в долине Алазани, которая имеет низкое содержание гумуса, но богата кальцием и другими минералами, золотом и серебром. Площадь виноградника составляет 120 гектаров.
Читайте также: Как распознать подделку коньячного стакана
Вы любите настоящее грузинское вино?
Технология производства
Здесь, в Киндзмараули, мы рекомендуем покупать наши оригинальные вина.
Условия произрастания ограничивают масштабы виноделия: лишь несколько виноделен имеют лицензию на производство вин Киндзмараули. Техника производства уникальна. Спелый виноград собирают в начале сентября. После прессования виноград оставляют в прохладном месте для брожения в среднем на два года с регулярным повторным насыщением кислородом.
В отличие от европейских виноделов, Alazani Valley не добавляет сернистый альдегид для ослабления дрожжей. Это означает, что сахара, содержащиеся в ягодах, расщепляются не полностью, в результате чего получается естественная сладость, а виноградные косточки придают напитку приятную кислинку и характерный аромат.
Зрелый напиток плотный и слегка маслянистый, крепостью от 10 до 12 градусов. Содержание натурального сахара составляет 3-5%, калорийность – 90 ккал.
Оригинальные параметры вина “Кинзмараури” сохраняются и сегодня.
Параметры | Значение |
| Прочность | 10-12% объема |
| Сладость | 30-40 г на кубический метр. |
| Цвет | Полный цвет спелой вишни и граната. |
| Аромат | Ясный вишневый аромат |
| Сорт винограда | Саперави |
Как отличить настоящее вино Киндзмараули от подделки?
Виноград Кинзмараури собирается только с виноградников, возраст лоз которых превышает 30 лет. Учитывая небольшую площадь долины Алазани и тот факт, что этот сорт винограда не является высокоурожайным, невозможно производить настоящий кахетинский в больших количествах, а значит, он не может быть дешевым.
С другой стороны, только в России ежегодно отгружается около 60 000 бутылок. В этих условиях вопрос о том, как правильно выбрать вино “Киндзмараули” и избежать покупки некачественного продукта, становится очень важным.
Рекомендуется приобретать оригинальные вина Kindzmarauli.
Однако знание нескольких нюансов поможет ценителю этого благородного напитка найти оригинал. Подлинность вина в первую очередь оценивается по бутылке, в которую оно налито.
Определите вино Kindzmarauli по штрих-коду.
Пожалуйста, введите 13 цифр штрихкода. Проверьте
Бутылка
В магазинах единственным способом оценить оригинальность товара является его упаковка, а в случае с вином – его бутылка. Посмотрите на бутылку и попытайтесь найти характеристики оригинального алкогольного продукта.
Вина Kindes Maroulis разливаются в стеклянные бутылки или керамические кувшины емкостью 750 мл, 1 л или 1,5 л. Вино в кувшинах дороже и качественнее.
Для настоящего “Киндзмараули”, помимо названия (часто на английском языке), обязательными являются категория вина, сорт винограда, имя производителя, дата производства, содержание сахара и крепость.
На нем также должны быть проставлены штамп НДС и знак сертификации.
Акцизная марка
Акцизная марка является обязательной. Оно должно соответствовать названию вина и объему бутылки.
Акцизная марка с указанием названия и емкости вина должна быть наклеена на емкость, содержащую настоящее вино, причем марка должна соответствовать основанию бутылки.
Этикетка
На этикетке всегда должны быть указаны дата, место (имеется в виду долина Алазани в регионе Кахети, где был собран виноград) и производитель. На этикетке указан только один сорт винограда – Саперави.
Территория производства, импортер и другая информация
Указана дата производства вина
Производителя можно найти, набрав его имя в поисковой системе Интернета. Затем перейдите в раздел “фотографии” и сравните фотографию оригинальной бутылки с фотографией бутылки на полке магазина.
Пометка “сделано по рецепту” указывает на то, что продукт был фальсифицирован.
Вино должно быть изготовлено исключительно из винограда сорта Саперави.
Он не гарантирует срок хранения напитка.
Цена
Цена Цена оригинального напитка не может быть меньше рублевого эквивалента $10. Эта цифра гораздо выше, если добавить транспортные расходы и торговые наценки. Средняя цена оригинала составляет $1 000, а коллекционный экземпляр может стоить до $5 000.
Цена бутылки “Киндзмараули” в одном интернет-магазине
В стране более десятка производителей вина, поэтому невозможно выделить какую-то одну “аутентичную” этикетку. Это связано с тем, что каждая отдельная этикетка отличается от других, включая изменения, связанные с годом производства. Этим пользуются и фальшивомонетчики.
У вас будет меньше шансов получить подделку, если вы решите купить вино в сетевом магазине, Arco Market или в винном бутике с хорошей репутацией.
Свойства напитка
Вы также можете оценить качество самого напитка.
| Оригинал | Подделка |
| Яркий, интенсивный вишневый цвет, полученный из полностью созревшего винограда. | ⛔ Бледно-розовый или белесый цвет напитка. |
| ✅ Небольшое количество осадка на дне бутылки, который становится заметным, если емкость перевернуть вверх дном и выставить на свет. | ⛔Избыточный осадок на дне бутылки. |
| ✅ Приятный свежий нос со слегка маслянистой консистенцией, что видно по каплям, стекающим по стенке бокала. | ⛔ Напиток имеет структуру, напоминающую воду, и быстро распространяется по емкости. |
| ✅ При положительной химической реакции с пищевой содой взаимодействие с крахмалом в вине приводит к появлению синего цвета. | Пищевая сода не изменяет или лишь слегка изменяет цвет при реакции с вином. |
| ✅ Напиток был осветлен и должен свободно растворяться в воде. Различные химические добавки стекают на дно емкости. |
Традиции изготовления
Оригинальное вино “Киндзмараули” можно купить здесь.
Грузия – страна с многовековой историей и традициями, в том числе виноделия. Кахетинский” процесс виноделия был включен в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Для ферментации винограда используется специальный глиняный сосуд “квеври”, напоминающий амфору. Его заполняют до шейки винограда, а отверстие запечатывают воском, оставляя узкую трубку, через которую может выходить газ.
Вот как выглядит колчан.
Постоянная температура почвы (около 10-15°C) во время хранения емкости оптимизирует уровень активности дрожжей и способствует естественной сладости напитка. в “Киндзмараули” не добавляется сахар. Выдержанное вино охлаждают до 0°C и разливают в стеклянные или глиняные бутылки разного объема. Несмотря на сложность процесса, существует множество людей, готовых испортить качество вина.
В 2006 году грузинские вина на некоторое время были запрещены к ввозу в Россию. Причиной этого стало то, что на российском рынке было много поддельной продукции; минеральная вода “Боржоми” также была запрещена; в 2013 году российские власти разрешили импорт грузинской алкогольной продукции, но сомнения покупателей в подлинности полностью не исчезли. Некоторые считают, что оригинальное грузинское вино не продается. Характеристики красных полусладких вин таковы, что внешне трудно отличить подлинные вина Киндзмараули от подделок.
Польза напитка
Виноградник Саперави
Хорошее вино содержит много питательных веществ (витаминов и минералов). Он положительно влияет на функционирование организма, снимая нервное напряжение, улучшая работу сердечно-сосудистой системы, сон, аппетит и стимулируя защитную систему против простудных заболеваний.
Сочетание вина с продуктами и культура употребления
Рекомендуется приобрести оригинальное вино “Киндзмараули”.
Традиционно красное вино подается в паре с мясными блюдами, приготовленными на древесных углях. Кроме того, Kindzmarauli хорошо сочетается с мясом птицы, твердыми сырами, фруктами и легкими десертами. Он не подходит для рыбы и моллюсков, оливок, цитрусовых и блюд на основе уксуса.
Видео: Четыре признака настоящего Кинзмараули.
Подавать охлажденным при температуре 18°C, но лучше подождать 5-10 минут после открытия бутылки, чтобы насладиться более богатым вкусом.
Вино наливают на треть в большой высокий бокал с ножками. Таким образом, вы сможете насладиться несравненными ароматами.
Из-за кислотности вина следует употреблять не более одного-двух бокалов. Они пьют медленно и наслаждаются каждым глотком поцелованного солнцем грузинского напитка.
Найти оригинальное Кинзмараури, красное полусладкое вино, может быть непросто, но при правильном подходе усилия стоят того. Этот удивительно изысканный напиток станет ярким дополнением к любой трапезе.
Как часто вы употребляете алкоголь? Только по праздникам 18,18% Никогда не пью вообще 9,09% Часто, но только слабоалкогольные напитки 18,18% Каждые выходные 18,18% Редко, но воздерживаюсь от алкоголя 0% Пью грузинское вино по вечерам 36,36% Проголосовавших: 11
